Il Tirreno

LUCCA. Maggiori regole per gli home restaurant. A chiederlo, per l’ennesima volta, è Benedetto Stefani, presidente provinciale del sindacato Fipe ristoratori Confcommercio Lucca. «Dopo mesi di immobilismo normativo - spiega Stefani - lo scorso 5 settembre la commissione per le attività produttive della Camera ha approvato finalmente il primo disegno di legge in materia di home restaurant. In questo documento sono molte le restrizioni imposte non solo a chi è già nel settore, ma anche chi avrebbe avuto intenzione di entrarci». Diversi i paletti previsti a chi fa questo tipo di attività, dalle modalità di pagamento passando per il numero di coperti e dei guadagni lordi annui. «Questo è un vero passo in avanti - termina Stefani - utile a eliminare la evidente forma di concorrenza sleale praticata dagli home restaurant».