Il ristoratore Pacini «Stiamo perdendo il nostro garbo»
«Lucca? Sta cambiando e questa massificazione rischia di nascondere la nostra identità fatta di bellezza, garbo e cultura». Giuliano Pacini, titolare dello storico ristorante “La Buca”, conferma le...
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«Lucca? Sta cambiando e questa massificazione rischia di nascondere la nostra identità fatta di bellezza, garbo e cultura». Giuliano Pacini, titolare dello storico ristorante “La Buca”, conferma le preoccupazione di Confcommercio in tema di liberalizzazioni. «Vi racconto un episodio – dice il ristoratore– 30-40 anni fa i turisti stranieri venivano a mangiare da noi perché ci trovavano sulla Michelin e poi rimanevano stupiti della bellezza della città. Una città che assolutamente non conoscevano. Ora, invece, i turisti arrivano da soli ma invece di rimanere a bocca aperta mi dicono che Lucca sembra Disneyland. Stiamo perdendo il “garbo”».
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