Il Tirreno

CASTELNUOVO. Si apre il Settembre Castelnovese con grandi chef stellati Michelin, giornalisti di enogastronomia, pastori, allevatori, mediatori e commercianti di formaggi che si sono dati appuntamento nella mattinata di domani per la storica “Fiera del Formaggio” le cui origini risalgono addirittura al 1430. Nel prossimo fine settimana, la Stordellata della Misericordia, la domenica della Fiera con la tombolata in piazza Umberto ed il concerto di Genio and Pierrots. La fiera del formaggio vedrà i produttori sfidarsi per aggiudicarsi il premio di miglior formaggio garfagnino dell’anno e saranno giudicati da una giuria estremamente qualificata composta dagli esperti ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi), delegazione lucchese capitanata da Gianfranco Dell’Arsina, da Luca Landi, chef stellato Michelin del Ristorante “Lunasia” di Tirrenia, Cristiano Tomei, chef del Ristorante “L’Imbuto” all’interno del Lucca Center of Contemporary Art (Lu.C.C.A.) già chef della Prova del Cuoco e nel prossimo autunno protagonista come giurato de “I Re della Griglia” in onda su DMAX, Angelo Torcigliani, chef del ristorante “Il Merlo” di Camaiore e poi dai giornalisti enogastronomici Irene Arquint, Marco Bellentani e Lido Vannucchi. Dopo una lunga serie di assaggi e valutazioni sensoriali verranno premiate le migliori forme di pecorino, vaccino, caprino e misto.

A presentare la gara ci sarà Fabrizio Diolaiuti. Il premio Enzo Pedreschi, invece, è stato rinviato a dicembre in occasione della Città della Castagna. «Abbiamo coinvolto grandi chef e giornalisti per portare a conoscenza del pubblico oltre la valle, le straordinarie peculiarità del nostro territorio che passano anche attraverso la Pecora Garfagnina Bianca, i pastori ed i produttori di un formaggio vero ed autentico perché legato ad una terra davvero unica» afferma il sindaco Andrea Tagliasacchi Il Settembre Castelnovese proseguirà sabato con la Stordellata, dalle ore 20 in piazza Olinto Dini, a cura della Fraternità di Misericordia di Castelnuovo. Il menu della cena prevede tortelli al ragù, la porchetta dell’Odorico con contorno, crostate di marmellata, vino e acqua a volontà. Adulti 15 euro bambini fino a 12 anni 10 Euro. Il ricavato della serata sarà destinato alla Fraternità di Misericordia. Infine, domenica 7 la storica Fiera di Settembre per le vie della Città e del Centro Storico, alle ore 18 ci sarà la tombola in piazza Umberto I e per concludere la giornata una serata travolgente con lo spettacolo musicale di Genio and Pierrots alle ore 21,15 in piazza della Repubblica.

La serata sarà un mix coinvolgente di musica dal vivo, canzoni originali del gruppo, ritmi latino-americani, successi nazionali ed internazionali, evergreen, ballabili, per uno spettacolo che coinvolgerà sicuramente tutto il pubblico.