Il Tirreno

LUCCA. Oggi alle 16 nell’auditorium del Centro Culturale Agorà verrà presentata l’iniziativa del comune di Lucca «Non tirare la pasta: per il recupero del cibo non consumato e degli scarti alimentari della ristorazione scolastica». L’iniziativa a cui parteciperanno il sindaco e l’assessore Vietina fa parte del progetto «Oltrebampe» per il recupero del cibo non consumato e degli scarti alimentari nella ristorazione. Oltrebampè affronta il tema dello sviluppo sostenibile dei sistemi urbani facendo leva sulle interrelazioni con le aree rurali ad essi afferenti e promuovendo la valorizzazione delle funzioni sociali, economiche e ambientali delle imprese agro-alimentari presenti nei territori di Genova, Sassari, Lucca e dell’Alta Corsica.

L’obiettivo generale del progetto è di contribuire al rafforzamento delle aziende agro-alimentari locali promuovendo sistemi di sviluppo di filiera corta di qualità e l’innovazione dei modelli di gestione della ristorazione scolastica.

Primo obiettivo del progetto è la riduzione delle spreco di cibo con sostegno a persone e famiglie in difficoltà, con l’attivazione di un circolo virtuoso e solidale tra le diverse realtà e istituzioni in ambito sociale.

Le scuole e il numero degli alunni coinvolti nel progetto sono i seguenti: infanzia “Il Girasole” centro storico, 60 alunni; primaria “D. Alighieri” centro storico, 140; primaria S. Maria del Giudice, 74; primaria “Don Milani” S. Anna, 180; infanzia Ponte a Moriano, 108; primaria Ponte a Moriano, 60-100; secondaria I grado Ponte a Moriano, 30; primaria S. Pietro a Vico, 150; primaria Saltocchio, 110; infanzia S. Vito, 50; primaria S. Vito, 190.

Al progetto partecipa attivamente la Caritas attraverso la direttrice diocesana Donatella Turri.