Il Tirreno

La terza cena festa di Lady e Mr. Commercio si sposta dalla Piana per svolgersi alla Cantina delle Pianacce di Ghivizzano. L’appuntamentoè per giovedì sera (1° novembre) tra il verde delle colline del comune di Coreglia.

I titolari Mariano Rapaioli e la moglie Tiziana Vincenzi, hanno invitato i primi 25 concorrenti alla guida della terza classifica provvisoria, estendendo l’invito anche a tutti i partecipanti della Media Valle e Garfagnana.

Per tutti gli accompagnatori dei concorrenti è stato deciso un prezzo speciale di 25 euro a testa. Diverse persone hanno già prenotato e molte altre lo stanno facendo in questo frangente. Per questo motivo è auspicabile chiamare il prima possibile ai numeri 0583-779162, oppure al 331-3920444.

Le prenotazioni verranno accettate fino ad esaurimento posti. Per questa serata Mariano Rapaioli che è anche lo chef del noto ristorante ha preparato un menù all’insegna dei sapori

e dei saperi della cucina tradizionale.

Un incontro tra il norcino e il pastore è il tema del menù scelto dal patron e dallo staf del Ristorante Osteria Locanda “La Cantina delle Pianacce”.

Si parte con una degustazione di stagionati del maiale nero e formaggi stagionati in grotta, per poi passare a una trilogia di carni nelle tre cotture (tagliata di manzo alla griglia, pollo ruspante in pastella, coscetta di maialino cotto in forno a legna) in letto di verdure in tempura e accompagnata da un assaggio di tortelli caserecci al ragù del cortile.

Per dessert una mousse di castagne in cialda al “formenton” con lamponi e mirtilli selvatici. Il vino è delle colline lucchesi e l’acqua della fonte. Caffè e un liquore digestivo di produzione della casa. Come sempre anche la tappa alla Cantina delle Pianacce a Ghivizzano sarà una serata all’insegna dell’allegria e della

spensieratezza e sicuramente non mancheranno piacevoli sorprese che contribuiranno a galvanizzare ulteriormente la serata.

Alla fine della cena saranno consegnati anche alcuni omaggi ai partecipanti. Sarà presente anche la televisione DìLucca canale 89 che effettuerà le riprese della serata con interviste ai presenti e commenti alla serata.

La Cantina delle Pianacce si trova in quello che un tempo era l’ospedale di San Leonardo di Calavorno del 1554, chiamato “ospedale dei poveri pellegrini”. Collegata al ristorante c’è la cantina vera e propria, un ambiente spartano molto amato dai giovani e da chi in modo più informale vuole gustare i sapori di questa terra.