Il Tirreno

 ALTOPASCIO. Il pane di Altopascio non ha né Dop, né Igp, dunque non sarà facile difenderne la tipicità. Un altro duro colpo per i lavoratori della Panem, che avevano sottolineato come il pane fino a poco tempo fa prodotto nello storico stabilimento poi assorbito dalla Panem (a sua volta assorbita dal Gruppo Novelli in agosto) viene ora prodotto a Terni. A chiarire la situazione è il sindaco Maurizio Marchetti presidente dell'Associazione nazionale del pane. «Quello del pane di Altopascio è un marchio collettivo, non una Dop o un Igp. Solo il pane di Altamura ha ottenuto la Dop e nonostante questo possiamo trovare pani tipo Altamura in qualsiasi panetteria, segno che neanche la Dop è così facile da tutelare. La situazione è ancora più complicata per il nostro pane, nonostante il grande sforzo fatto dal Comune, dalla Camera di Commercio e dai panettieri per ottenere il marchio collettivo».  Il fatto che non ci si possa appellare alla difesa del marchio non limiterà la lotta contro la chiusura della Panem voluta dal Gruppo Novelli, dice il consigliere comunale Ferruccio Del Sarto. «Ai danni dei lavoratori è stata commessa una manovra di sciacallaggio intollerabile. Rimarremo al loro fianco, nella speranza di risolvere la situazione».  A dire l'ultima parola sulla regolarità nell'utilizzo del marchio Buralli negli stabilimenti di Terni saranno gli avvocati della Cgil, come ha annunciato il segretario della Flai Lino Giovannelli. Dalla classica etichetta Buralli, così come è sempre stata applicata nello storico panificio, è stata eliminata la dicitura "di Altopascio". Perplessità anche sull'utilizzo da parte del Gruppo Novelli della neonata società Nuova Panem per commerciare i prodotti che fino a pochi giorni fa uscivano dallo stabilimento di Altopascio. Domani i lavoratori Panem saranno a Terni per manifestare davanti al Gruppo Novelli. A.B.