Il Tirreno

LIVORNO. Il settembre livornese è contrassegnato dal Cacciucco Pride, decollato ieri al Mercato Centrale. Fra i protagonisti i Mollica’s, Silvia e Mattia, che coordinati dal giornalista e scrittore Simone Fulciniti nel Salone delle Gabbrigiane hanno presentato la loro Enciclopedia della Cucina Toscana: i due influencer hanno un modo tutto loro di raccontare l’arte della cucina.

Basti pensare che nell’Enciclopedia hanno associato a ciascuna ricetta anche il racconto di com’è nata e un decalogo scritto in modo ironico e divertente.

Il clou è stato il derby gastronomico Livorno-Pisa come duello fra Il Bocca (livornese) e Antonio Malanca (pisano). Una sfida divertente – con il contrappunto della verve di Marco Conte – che alla fine ha visto la vittoria dello chef livornese, ma proprio Il Bocca ha tenuto a sottolineare che «qui ha vinto la cucina e hanno vinto i piatti».

In oprecedenza erano stati il sindaco Luca Salvetti e l’assessore Rocco Garufo a inaugurare la manifestazione. L’hanno fatto mettendo l’accento sul fatto che va in scena in luogo magnifico da valorizzare com’è il Mercato Centrale. È stato ribadito che Livorno vuol puntare sulla cultura come leva per far ripartire la città: tanto l’uno che l’altro esponente della giunta di Palazzo Civico hanno messo in evidenza l’impegno di questoi ultimi mesi per moltiplicare le opportunità di spettacolo in città come strumento non solo di svago ma anche come modalità di crescita.

La kermesse di fine estate andrà avanti anche oggi e domani con gli appuntamenti concentrati sotto le volte della grande struttura annonaria ottocentesca sugli scali. Sempre sotto il segno del cacciucco.

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