Il Tirreno

Il Mercato Centrale sotto i riflettori di Effetto Venezia: non è una novità ma finora era stata l’iniziativa degli operatori di valorizzare qualche aspetto gastronomico oppure si era scelta quest’architettura ottocentesca come scenografia per una rassegna di band emergenti. Stavolta invece, all’interno della grande struttura progettata dall’ingegner Angiolo Badaloni, il filo rosso della kermesse più amata dai livornesi (e non solo) sarà lo show cooking in puro slang labronico di “Il Bocca Tv”: al centro dell’attenzione la cucina toscana «variopinta in vernacolo livornese». Protagonisti Simone De Vanni e Andrea Giovannini, la formidabile accoppiata che spopola su Youtube con un canale da 104mila iscritti e ricette che hanno toccato le 600mila visualizzazioni. Si parlerà di polpette d’acciuga, grandinina sui piselli, pasta al favollo, cozze ripiene e cee finte: tutte proposte con la consueta verve del Bocca. —