Il Tirreno

Impariamo a cucinare il Cacciucco. Uno chef dell’associazione cuochi livornesi introdurrà i partecipanti alla preparazione del piatto più famoso della tradizione culinaria di Livorno. Dalla preparazione del pesce, alla sua cottura e all’utilizzo degli altri ingredienti che caratterizzano un Cacciucco 5 C sostenibile e, per chi lo desidera, anche Gluten Free. Durante il Laboratorio del Cacciucco non c’è solo il pesce ma si va alla scoperta degli altri ingredienti che compongono questo piatto incontrando chi li produce. A mezzogiorno è in programma la visita guidata dell’Acquario, a seguire per un buon piatto un buon vino. È la proposta dei sommelier della Delegazione Fisar di Livorno per un perfetto abbinamento. Il costo della partecipazione (comprensivo di Laboratorio, visita all’Acquario e degustazione) è di 35 euro a persona (30 per soci Slow Food, Fisar e Acl). Per gli accompagnatori, ore 12: visita guidata dell’Acquario 12 euro. Per informazioni e prenotazioni slowfoodlivorno@gmail. com. —