Il Tirreno

LIVORNO. Nel centro storico di Pisa c’è uno scrigno dei sapori fritti e non solo, tutto livornese. È il Jhonny Paranza street food restaurant, attività di proprietà di Lady Grace, la livornese Graziana Ingrosso. . Ed è qui che si stanno scaldando i motori per ripartire con la stagione, a marzo, e si cercano 2 addetti da assumere con contratto a tempo determinato che cominceranno a lavorare da marzo.

Nello specifico si cercano un cuoco addetto ai piatti del giorno, dalla preparazione alla pulizia, tutto rigorosamente espresso e di qualità.

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«Un nostro immancabile piatto forte sono gli spaghetti allo scoglio che, nella loro semplicità devono essere cucinati a puntino e libera fantasia del cuoco che insieme a Lady Grace decidono giornalmente i piatti e il menù. Tutto da noi viene preparato rigorosamente espresso», spiega Graziana Ingrosso, al suo quarto anno in piazza Gambacorti.

Insieme ad un cuoco, il locale cerca anche un aiuto cuoco addetto alle frittura.

Le mansioni? Dalla pulizia quotidiana delle friggitrici, alla preparazione della linea di tutti i prodotti di qualità della “scuola” Jhonny Paranza di Livorno con cui l’attività di Lady Grace mantiene un rapporto di franchising per quanto riguarda il fritto, piatto di punta ormai conosciuto in buona parte della Toscana. L’arte del fritto, infatti, arriva dalla “padella” livornese firmata da David Baldi, inventore di Jhonny Paranza, attività partita 11 anni da Livorno, in piazza Mazzini. «L'attività parte a marzo con una stagione estiva dove occorrono impegno, volontà, precisione intraprendenza – spiega la titolare – L’ orario di lavoro è prevalentemente serale, dalle 17 in poi. Si tratta di un locale a gestione familiare, quindi entrare all’interno significa far parte di una famiglia, per questo servono onestà, serietà ma anche serenità e allegria». Pronti per nuovi cambiamenti, quindi. In quel locale che da marzo riaprirà le sue porte e alle fantasie di fritto aggiungere quel tocco della cucina di mare che fa parte del dna dei livornesi.

Tutti gli interessati possono inviare il proprio curriculum all’indirizzo di posta elettronica graziana.ingrosso@gmail.com

Il curriculum può essere anche inviato su WhatsApp al numero di telefono 3314138221. —