Il Tirreno

LIVORNO. Un messaggio augurale sulla porta d'ingresso e tanti addobbi colorati con simpatici pupazzetti in vetrina racchiudono lo scenario natalizio della tavola calda-gastronomia Victoria in piazza Matteotti, all'ombra del grattacielo progettato da Giovanni Michelucci.

A gestire il negozio è Olga Vinokurova: «Sono qui dal 1998 ed ho avviato l'attività dal 2005. Ci tengo a curare l'aspetto della vetrina con decori natalizi. Porta allegria ed è molto apprezzato dalle persone. A parte il Natale mi piace anche ornare la vetrina con qualcosa di tipicamente russo come il samovar, le matrioska e tanti altri oggetti di legno dipinti a mano».

L'offerta del negozio è assai ampia. Nella lista si trova di tutto, dalle lasagne al pollo arrosto, dal baccalà fritto allo stoccafisso, dall'arista al tacchino, dagli arrosti misti alle seppie con la bietola. Ma non mancano ordinazioni legate alle origini della titolare. Olga Vinokurova proviene infatti da Lipeck, una città della Russia Centrale sul fiume Voronez: «Qualche volta mi viene richiesto qualche piatto della cucina tradizionale russa. Tempo fa una signora mi ha chiesto il gulash. Oppure mi è capitato di preparare, su ordinazione, una insalata invernale, come quella che si faceva da noi in Russia, a base di cavolo cappuccio, cipolla, carote e barbine rosse, tutto preparato a crudo e lasciato sotto salamoia per un giorno». (r.r.)