Il Tirreno

LIVORNO. Avvolto da una cascata di luci è proprio un negozio scintillante quello del pastificio Chiesa al Mercato Centrale: «Quest'anno ho deciso di addobbarlo così – spiega Valerio Chiesa – sia perché meritava il negozio che è stato aperto qui nel 1969 dai miei nonni, sia perché avendo ricevuto uno dei più importanti premi in assoluto era opportuno conferire il necessario lustro».ì Al pastificio Chiesa (The King of Pasta) è stato infatti conferita nel settembre scorso la “Targa del Leone d'oro” come migliore azienda del 2017 nell'ambito del Gran Premio Internazionale di Venezia, istituito nel 1947: «E' come avere vinto un Oscar del cinema. Mi è stato conferito per avere fornito grandi personalità internazionali, fra le quali Papa Francesco, ed anche per l'idea originale, unica nel suo genere, della sfoglia in oro a 23 carati commestibile col suo relativo packaging. Sono confezioni del King Gold, il tortello rivestito d'oro alimentare, che vanno in tutto il mondo».

La presenza in negozio di tanti orologi a muro con l'ora di New York, Londra, Tokyo, Dubai o Sydney non appare insomma casuale. Parlando di questo Natale: «King Gold a parte, il fiore all'occhiello che mi ha fatto conoscere nel mondo è il girasole, quello di sola pasta che proponiamo ripieno in varie tipologie, quest’anno lo proproniamo agli scampi o ai funghi porcini. Tutto fresco». (r.r.)