Il Tirreno

La data di inaugurazione è già stata fissata: giovedì 4 giugno. Da oltre un mese una ventina di operai stanno lavorando perché per quel giorno l’Acquarius sia pronto. Nel nuovo ristorante, disco-pub lavoreranno tra le 15 e le 20 persone.

Il cuore dello staff è già stato selezionato: «Gli chef e i barman professionisti li abbiamo già scelti - dice Fabbrizi -, mancano però ancora diversi camerieri e almeno due, tre persone per la cucina».

Chi volesse proporsi può farlo portando direttamente il proprio curriculum all’Acquarius.

Ci si chiederà: come potrà funzionare un locale con queste ambizioni in una zona che ha gravissimi problemi di parcheggio? «E’ un problema che abbiamo eliminato alla radice facendo una convenzione con il parcheggio dell’Acquario e di Porta a Mare, grazie alla quale i nostri clienti potranno lasciare gratuitamente l’auto».