Il Tirreno

CASTIGLIONCELLO. Ha rappresentato il punto d’incontro per intere generazioni, ha animato le estati castiglioncellesi tra vip e vacanzieri ed è stato il battistrada per un’attività artigianale che ancora oggi esporta le famose cassatine fino in Russia. Ora tira giù il sipario. Chiude infatti, dopo decenni di musiche, balli, cocktail e incontri davanti al tramonto sul mare, “Le Cafè Dai Dai”.Da giorni circolava su Facebook l’evento creato per salutare l’ultima gestione di un locale (il 27 dicembre), in Baia del Sorriso, che offriva centocinquanta posti a sedere, un american bar con prodotti artigianali marchiati Dai-Dai e un giardino mediterraneo che regalava posti in prima fila sulle scogliere livornesi. Però, se il locale ha abbassato la saracinesca resta ancora aperto il laboratorio a fianco che sforna mattonelle, meringhe e tartufini. Una piccola Babele del gusto che tra bocconcini, pinoli, panna fresca e clementine che dà lavoro a quattordici persone.