Il Tirreno

 LIVORNO. Questa settimana arriva sulle tavole delle scuole la cucina abruzzese. Si inizia oggi (per le classi a modulo) e giovedì in tutte le scuole d'infanzia e primarie della città.  La Carta del Servizio di Ristorazione Scolastica del Comune di Livorno prevede infatti, il menù regionale che quest'anno sarà dedicato alla regione Abruzzo. Si inizia con rigatoni all'abruzzese (per i più piccoli le mezze penne) con ragù a base di maiale e coniglio, per poi passare al pollo allo zafferano con ciabotta, tipico piatto abruzzese a base di verdure (ci sono tutte dalle patate ai peperoni, fagiolini, pomodori e basilico) per finire con la delizia al miele, un pan di spagna di sicuro successo.  Una cucina dunque dai sapori speziati, quella abruzzese, ma "addolcita" e mitigata per i palati dei più piccoli.