Il Tirreno

 GAVORRANO. Nuovo appuntamento con Wine & Dine. Al ristorante del Pelagone, Le Cerretelle, è di nuovo buona tavola accompagnata da vini di prestigio. Stasera in arrivo due ospiti d'onore: l'azienda vinicola Il Borro di Salvatore Ferragamo, presente alla cena, e Luca Martini miglior sommelier d'Italia del 2009.  Wine & Dine, l'appuntamento che da maggio a ottobre, ogni due settimane, l'hotel propone a ospiti e clienti esterni, sta diventando tradizione.  Stasera il menù prevede una sfogliata croccante con insalatina di baccalà al vapore, capperi, olive taggiasche e scorzetta di limone, cannellone di manzo su crema di carciofi alla maggiorana e cialda di pecorino toscano, lombetto di agnello, gratinato alle erbe aromatiche con mela caramellata e cestino croccante di mandorle con crema di mascarpone all'amaretto. I vini, dell'azienda Ferragamo, sono chardonnay Lemelle 2010, sangiovese Pian di Nova 2008, merlot cabernet Il Borro del 2007 e un vin santo. Prenotazioni allo 0566 820111.