Il Tirreno

SORANO. Dalla scorsa settimana il bar Antica Sovana ha cambiato gestione: l’attività commerciale è stata rilevata da Angelo Cheller che gestiva un pub a Varese e ha scelto la Maremma, in particolare Sovana, come nuovo luogo dove stabilirsi, vivere e lavorare. Per oltre 26 anni il bar Antica Sovana è stato gestito da Simona Stefani che nel 1997 raccolse l’eredità di un bar che a Sovana è molto di più di esercizio commerciale, è un locale che dal dopoguerra a oggi ha accompagnato la storia di questo splendido borgo che ha dato i natali a San Gregorio VII.

La storia

Il bar Antica Sovana aprì i battenti nel 1957 quando la signora Viviana Di Nardo offrì ai sovanesi la possibilità di avere un altro bar nello splendido borgo etrusco, l’unico bar allora esistente era gestito dai genitori del marito Osvaldo Merli. Dopo poco il bar Antica Sovana divenne nuovamente l’unico esercizio pubblico aperto agli avventori rappresentando un prezioso e autentico punto di riferimento in un borgo di piccole dimensioni come Sovana, il cui ruolo andava ben oltre quello del bar: basti pensare che l’attività commerciale ha due diversi ingressi che si affacciano sulle due vie che dalla piazza centrale conducono all’antica cattedrale di Sovana e svolge anche il prezioso servizio di edicola con i quotidiani che puntualmente arrivano ogni mattina. Il bar Antica Sovana è stato ovviamente il posto telefonico pubblico per tutta la comunità e ha portato nello splendido borgo la prima tv con le immagini della neonata Rai. Negli anni sessanta arrivò anche il mitico juke-box oltre al calcio balilla che ha fatto divertire intere generazioni. Negli anni Ottanta con il turismo in continua espansione la famiglia Merli volle dedicarsi completamente all’attività del vicino ristorante che riceveva costanti attestati di apprezzamento da parte degli avventori che gradivano la succulenta cucina della signora Viviana.

Il bar venne rilevato dai coniugi Letidio Stefani e Agostina Guidantoni aiutati dai figli Sergio e Simona e dal 20 aprile 1997 è stato gestito con grande professionalità, passione e umanità da Simona Stefani che ogni giorno ha sempre svolto tale lavoro con il sorriso e con uno straordinario trasporto umano verso ogni avventore, sia che esso fosse di Sovana oppure un turista arrivato da qualsiasi parte del mondo per ammirare la magia di questo meraviglioso borgo dove il tempo sembra essersi fermato.

Il presente e il futuro

Negli ultimi due anni Simona Stefani è stata affiancata nella gestione dal figlio Davide Denci, un attore emergente che in piena sintonia e simbiosi con la madre ha saputo trasmettere anche l’aspetto artistico arricchendo con appropriate storie e coinvolgenti racconti gli avventori che entravano nel locale anche soltanto per chiedere informazioni. Questo splendido territorio del tufo deve ringraziare Simona Stefani e Davide Denci per il servizio che hanno saputo offrire a beneficio di tutti in questi 26 anni, adesso lasciano il testimone al nuovo gestore Angelo Cheller che raccoglie una eredità significativa e preziosa ed è stimolante sapere che sarà un imprenditore originario della Lombardia a gettarsi nella sfida di saper interpretare un nuovo capitolo della storia del bar Antica Sovana.