Il Tirreno

montenero d’orcia. Il Frantoio Franci di Montenero d’Orcia (Castel del Piano) è ancora nella Hall of fame della Guida Flos Olei 2021. Il riconoscimento stavolta si basa sulla eccezionale qualità della raccolta 2020, una delle migliori di sempre secondo gli esperti, oltre che su una serie di parametri, dalla cura della pianta al metodo di produzione.

Nei giorni scorsi Giorgio Franci ha ricevuto il Bicchiere rosso, riservato alle aziende inserite nella Hall of fame Flos Olei 2021, l’Oscar dell’eccellenza. Il Villa Magra è risultato il miglior assaggio in assoluto tra tutti gli oli della Guida.

La guida mondiale all’olio extravergine di oliva di qualità, curata dall’italiano Marco Oreggia, già in passato aveva premiato il Frantoio Franci “Azienda dell’anno”, “Miglior olio dell’anno” e “Miglior metodo produttivo”. Nel 2020 Franci risulta tra le sei aziende – delle oltre 500 selezionate nel mondo – a cui è andato il punteggio di 100/100, unica toscana nella Hall Of Fame. «Siamo onorati – dice Franci – di veder ancora riconosciuto il valore del nostro lavoro con queste conferme. È un risultato che premia la continuità e non certifica solo il lavoro di un anno, ma la nostra qualità complessiva». La raccolta 2020, dice ancora Franci, si è rivelata una delle migliori di sempre. Le rese basse sono compensate da profili qualitativi di estrema eleganza e complessità, con l’andamento climatico che ha dato un grande contributo offrendo condizioni ottimali e favorendo uno sviluppo sano delle olive».

Il segreto di tanta qualità sta «nelle cure agronomiche portate avanti da anni», dice Franci, che «si stanno rivelando un vero e proprio investimento a lungo termine, orientato in modo sostenibile. Abbiamo terreni nutrienti, vivi e fertili. Al letame chimico, preferiamo quello naturale. Idem per le medicazioni: le tecniche di difesa della pianta e dei frutti sono bio. Questo approccio, unito a un attento monitoraggio, favorisce il benessere della pianta nel lungo periodo. Ed è il primo passo per ottenere un olio di qualità». Nel frantoio, invece, tecnologie di avanguardia a marchio Pieralisi. «Sì – dice Franci – metodo produttivo e sistema operativo rappresentano l’altro punto di forza: le macchine sono collegate ai computer. E lo stesso rigore adottato in campagna viene trasferito nel frantoio, in tutte le fasi: dall’arrivo delle olive all’imbottigliamento».

Infine una novità. Franci ha rinnovato il logo dell’azienda, adesso rappresentato da due “F” che si abbracciano, si incastrano e formano un mattone, per raccontare come dalla stabilità della famiglia sia potuto nascere ciò che oggi è conosciuto in tutto il mondo. —

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