nel borgo delle fumarole
Dal respiro del ventre della terra nasce una birra che è unica in Italia
Qui la bevanda si produce sfruttando l’energia geotermica e i risultati sono davvero eccezionali
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la storia
Da un’avventura imprenditoriale che interpreta e usa la forza dell’energia geotermica è nata una birra.
È laddove la terra ha il ventre che respira che si trova Vapori di Birra, il primo birrificio artigianale in Italia che impiega il vapore geotermico come fonte primaria di energia per il processo industriale brassicolo. Siamo a Sasso Pisano, a due passi da Monterotondo Marittimo, il borgo delle Biancane, e il birrificio sorge proprio dove inizia il sentiero che porta alle fumarole; fa parte dell’associazione Agricoltori Custodi della Comunità del Cibo a Energie Rinnovabili della Toscana, composta da imprenditori che hanno come priorità la sostenibilità ambientale, in collaborazione con Slow Food Toscana, Fondazione Slow Food per la Biodiversità e CoSviG.
Vapori di Birra è un’impresa in rosa, riconosce il presidente Edo Volpi: Chiara Volpi, figlia di Edo, Domelia Ruffini, sua moglie, Luciana Volpi, sorella di Edo, e la sua socia Liliana Grazzini vi accoglieranno al birrificio: qui infatti non c’è solo la produzione ma si può anche fare spuntini, degustare la birra geotermica e scoprire come essa viene prodotta con il massimo risparmio energetico nella produzione del calore e il minimo impatto ambientale; l’impianto infatti è stato progettato e realizzato proprio per usufruire del potenziale offerto dall’energia geotermica.
A Sasso Pisano si producono otto tipi di ottima birra: Geyser, Pale Ale / Sulfurea, Weiss / Magma, Amber Ale / Thera, speciale al miele / Lokomotiv, Blanche / Ipagea, White Ipa / Accademica, Belgian Ale / Fiamma, al peperoncino Libera, american ale gluten free. –
VAPORI DI BIRRA
Sasso Pisano, via dei Lagoni 25
0588 26156; 328 2334464
info@vaporidibirra.it
www.vaporidibirra.com
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