Il Tirreno

GROSSETO. Ecco tutti i produttori e i prodotti protagonisti del Viaggio nel gusto tra Maremma e Amiata, il libro che Conad Grosseto ha dedicato ai propri piccoli fornitori.

Tenuta San Carlo: riso Ribe e Carnaroli. Caseificio Inno al Sole: mozzarella di bufala; treccia di mozzarella; yogurt; ricotta. Az. agr. La Rapastrella: prodotti stagionali dell’orto. Az. agr. Borgo San Giuliano: mirtilli freschi; confettura extra di mirtilli; succo e estratto di mirtilli. Il Fornaio di Caldana: pane pizzicato; ventaglio; pane salato; baguette ai cereali; bozza; frusta e panino integrale; schiaccia secca, morbida, con gli scriccioli e con la ricotta; pizza. Az. agr. di Piero Totti: prodotti stagionali dell’orto. Az. Agr. Camporuffaldo: farina di grano tenero Gentil Rosso; farine di grano duro Senatore Cappelli; pasta secca semintegrale: fusilli, pennette, maccheroni, caserecce. Vapori di Birra: le birre di Vapori di Birra. Az. agr. Michela Rossi: prodotti stagionali dell’orto. Salumeria Silvano Mori: salamella; salame al Morellino e maremmano; salsiccia fresca, stagionata, cinghiale; soppressata al pistacchio; capocollo; finocchiona Igp; prosciutto; mortadella di cinghiale; ammazzafegato; pancetta e guanciola. Nannoni Grappe: grappa Gente di Maremma. Caseificio Quadalti: pecorino stagionato e semistagionato; ricotta di pecora. Pastai in Maremma: tortelli, gnocchi, pici, gnudi freschi. Az. agr. La Roverella: olio evo Igp. Monastero di Siloe: vino bio La Grancia; olio evo bio; miele; confetture bio; pasta secca bio; salsa di pomodoro fresco bio; peperoncino macinato; farro dicocco; grano Triticum. Sapori e Saperi di Maremma: ciambelline al Morellino; biscotto lessato della nonna. Libero Conti: biscotto salato di Roccalbegna. Birra Bróc: Birra agricola toscana. Poderi Borselli: olio evo bio Olio Olivastra Dop; olio bio Èstrabono. Apicoltura Magini Andrea: confetture e marmellate; carciofini sott’olio; crema di castagne; miele. Nonno Adamo: olio evo Dop Seggiano. Caseificio I Renai: pecorini stagionati; semistagionati; caciotta; primosale; yogurt; ravaggiolo. Pasta Fresca Dini: pasta secca, pici all’ortica, al tartufo e alle erbe aromatiche; tagliatelle; pappardelle; maltagliati; gigli. Az. agr. Aia della Colonna: carne di razza Maremmana. Az. agr. La Selva: salse; confetture; passate di pomodoro; frutta sciroppata; verdure sott’olio e grigliate; sughi; pomodori essiccati; preparati di verdure. Caseificio Rustici: yogurt, formaggi e ricotta di latte vaccino. Antica Fattoria La Parrina: pecorini; vino Ansonica Doc; Distilleria Jacobelli: amaro Etrusco; limoncino dell’Argentario; mirto di Maremma; liquore al cioccolato; grappe. I pescatori di Orbetello: p esce fresco della pesca tradizionale; salse; affumicati; bottarga. Pasticceria Fausto: panficato; cantucci; gnocchetti gigliesi. Cooperativa Le Greppe: confetture di sarace, pesce, fichi, prugne, fichi d’india e mugnache; vino; miele; marmellate di agrumi, arancia amara e dolce, pompelmo e limone. Az. agr. Altura: vino Ansonaco e Rossetto.

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