Il Tirreno

follonica

Il fine settimana appena trascorso ha visto la riapertura di alcuni dei ristornati della città del Golfo con un risultato generalmente buono.

I numeri che Follonica avrebbe registrato se non ci fosse stata l’emergenza sanitaria sarebbero stati senza dubbio altri ma il primo fine settimana ha comunque visto movimento all’interno dei locali. «Sabato e domenica abbiamo lavorato bene – dice Giovanni Peggi, presidente dell’associazione ristoranti Follonica – avevamo paura che la gente non si fidasse a tornare al ristorante invece è chiaro che in tanti hanno voglia di ricominciare ad uscire». E Peggi continua: «Di 50 ristoranti hanno aperto 10 e il risultato è stato abbastanza soddisfacente, io personalmente nel mio ristorante ho lavorato molto bene e credo che con l’apertura dei confini regionali si potrà solo migliorare. I nostri timori erano tanti, pensavamo che la gente non volesse tornare a mangiare fuori invece ci hanno dimostrato che la voglia c’è».

Emanuel Forieri, proprietario della Limonaia, ha riaperto venerdì scorso: «La gente c’è stata ma noi partiamo con un problema pregresso dovuto alle lunghe chiusure – dice Emanuel – abbiamo dovuto pagare affitti e bollette e questo è stato pesante. Questo fine settimana abbiamo visto i clienti ma non come lo scorso maggio. Nello stesso periodo avremmo lavorato molto di più: sabato sera ho avuto 70 persone a cena ma lo scorso anno ne avevo fatte 230. Insomma si lavora 1/3 rispetto al passato ma con le stesse spese. Mi aspettavo un po’ di più sinceramente».

Anche Alessandro Stefanini, proprietario del ristorante Da Gastone, è tra quelli che hanno deciso di aprire: «Il fine settimana appena trascorso ha dimostrato che la gente ha voglia di muoversi anche se ancora con un po’ di paura – dice il ristoratore – ovviamente non abbiamo lavorato come un qualunque sabato sera, in altri fine settimane di maggio avremmo avuto tavolini ovunque ma per essere il primo fine settimana dopo una pandemia non possiamo lamentarci. La gente è diffidente ancora ma in ogni caso si sente la voglia di tornare alla normalità». — G.S.