Il Tirreno

PRINCIPINA A MARE

Le luci strobo, la musica del dj, la spiaggia larghissima di Principina e il mare cristallino. La discoteca sulla spiaggia che fino a una decina di anni fa ha fatto ballare centinaia di grossetani e di turisti, quest’anno, difficilmente riaprirà i battenti. Ma quella struttura che si affaccia sull’arenile della frazione balneare da sabato sera riprenderà a brillare grazie a un imprenditore che ha deciso, nonostante la frenata data alle attività dalla pandemia, di investire in un sogno. Quello di far vivere La Terrazza. Aldo Giuliani, proprietario del Faq, da tempo aveva messo gli occhi addosso a quella struttura e sabato sera, finalmente, quel sogno diventerà realtà.

Per la serata dell’inaugurazione, Giuliani ha deciso di puntare su una cena gourmet che prevede un calice di Franciacorta con una vellutata di ceci con gambero e crostino come benvenuto, crostone di moscardini e tartare di tonno per antipasto, spaghetti alle vongole con zucchine alla julienne e scorza di limone e ravioli di pesce al profumo di mare come primo, la frittura di calamari e gamberi e il tris di sformatini di verdure come secondo e, per finire, la crema al mascarpone con amaretti e scaglie di cioccolato per dessert (costo 40 euro, inizio serata ore 20, prenotazione obbligatoria allo 0564/31399).

La Terrazza Beach, quest’estate, farà parlare di sé: i tavoli sono distanziati e sotto la tettoia esterna i clienti potranno mangiare con i piedi sulla sabbia. «Ho deciso di andare avanti con questo progetto che cullavo da tempo - racconta Giuliani - insieme ad Andrea Barbini del bagno Grifomare attrezzeremo anche la spiaggia qui davanti, ovviamente nel rispetto delle distanze e di tutte le norme imposte dall’emergenza». Ci sono i tavoli sulla spiaggia, dove sarà possibile anche gustare un aperitivo al tramonto e c’è anche una grande sala al primo piano, dove si potrà cenare non soltanto in estate. «L’idea è quella di tenere aperto anche durante l’inverno - dice ancora Giuliani - proprio per dare la possibilità ai clienti di poter venire a pranzo e a cena davanti al mare, staccando dallo stress della città».

Un’oasi in uno dei posti più belli della costa, alle porte del Parco della Maremma: la Terrazza Beach ha anche una grande pista da ballo che per ora dovrà restare chiusa. «Ovviamente ero partito con l’intenzione di riaccendere le luci e la musica - aggiunge il patron del Faq - ma per ora ci accontenteremo di tutta la bellezza che possiamo goderci anche soltanto con il bar e con il ristorante». —

francesca gori

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