Il Tirreno

grosseto

Via libera del Governo a bar, ristoranti, locali, negozi, estetisti, parrucchieri. Da oggi le saracinesche ricominceranno ad alzarsi, piano piano: c’è chi è già pronto e chi invece sta aspettando qualche certezza in più, c’è chi ieri sera, quando è stato finalmente firmato e pubblicato il decreto di maggio aveva già predisposto tutto per tornare in pista e chi – invece – ha voluto attendere fino a quando il presidente della Regione Enrico Rossi, nella tarda serata di ieri, ha messo la firma sull’ordinanza che consente le aperture.

A Grosseto, così come nel resto della provincia, da oggi potranno riaprire i negozi, i servizi di cura alla persona, bar e ristoranti, stabilimenti balneari, gli uffici pubblici e i musei; ci si potrà muovere liberamente all’interno della propria regione e si potranno incontrare anche gli amici mentre dal 25 maggio potranno riaprire le palestre, le piscine e i centri sportivi e – infine – dal 15 giugno potranno riaprire cinema e teatri, e cominceranno una serie di offerte ricreative per i bambini. Tra quelli che hanno scelto di tornare subito al lavoro, senza indugiare troppo, c’è Marco Comitale, patron del Sunset a Talamone, che domani tornerà ad accogliere i suoi clienti nel ristorante che si affaccia sulla baia. «Ieri ho fatto l’ultima riunione con i miei dipendenti – spiega – e abbiamo deciso di ricominciare subito. Dobbiamo abituarci a un nuovo modo di lavorare e sono convinto che sia meglio darsi subito da fare». Comitale ha 11 dipendenti: undici persone che gli sono state accanto quando c’era da condividere i successi di un locale che nel corso degli anni è cresciuto fino a diventare un punto di riferimento per tutta la provincia e quando invece ci sono stati tempi bui. Per questi due mesi e mezzo di chiusura, l’imprenditore ha anticipato loro la cassa integrazione ma ora che la possibilità c’è, ha deciso di rimboccarsi subito le maniche insieme a tutto il suo staff. «Abbiamo distanziato i tavoli, tra una seduta e l’altra ho lasciato un metro e 40 centimetri – dice – Non riaprirò per ora la terrazza, non avrebbe senso. Ripartiamo con la sala, anche perché ora c’è da capire se le persone avranno voglia di tornare a mangiare al ristorante o se invece prevalga la paura. Il periodo che abbiamo passato è stato brutto per tutti, or piano piano cercheremo di tornare a una diversa quotidianità». Il personale in sala così come quello in cucina dovrà indossare i guanti e le mascherine e nel ristorante sarà possibile ospitare per il momento soltanto una settantina di clienti a fronte della capienza del Sunset, che è di circa 160 persone compresa la terrazza. «Ho già una quarantina di persone prenotate per martedì – dice – Clienti affezionati che da ieri, quando hanno saputo che avrei riaperto subito, mi hanno chiamato e hanno prenotato». Per questa strana ripartenza Comitale ha pensato a un nuovo menu e ha anche fatto realizzare una lista usa e getta, così come disposto dalle nuove regole che i ristoranti dovranno seguire in materia sanitaria. «Gli aiuti da parte del Governo non sono arrivati – dice – e non possiamo stare ad aspettarli. Noi abbiamo deciso di rimboccarci le maniche e rimetterci subito al lavoro». Il locale è stato sanificato e lo spazio non manca. «Mi sarebbe sembrato da egoisti aspettare il primo giugno visto che ora abbiamo avuto questa possibilità – dice ancora – soprattutto per i miei dipendenti. Avrebbero preso il primo stipendio a luglio dopo questi mesi di turbolenza: sono stati loro a far sì che questo posto crescesse, e ci sono stati anche quando non era tutto rose e fiori. È inutile piangere sul latte versato e aspettare aiuti che arrivino dal Governo: dobbiamo rimettere in moto la macchina e sperare che tutto vada bene. Domani riapro pensando che si tratti di una start up, con la curiosità di vedere come andrà questa nuova esperienza». –