Il Tirreno

CASTIGLIONE DELLA PESCAIA. Al bagno Il Faro, il primo a ridosso del lato di ponente della spiaggia di Castiglione della Pescaia, la cura dell’ambiente e del divertimento vanno di pari passo.

Il proprietario, Alessio Milani, castiglionese doc, da quando ha preso lo stabilimento nel 1992 ha sempre cercato di creare un ambiente familiare e ricco di iniziative. All’inizio di questa estate poi è stato uno dei primi a recepire la direttiva per il plastic free: per i clienti c’è per esempio una borraccia griffata, “ricaricabile”, che ha eliminato del tutto le bottiglie. E anche per questo Il Faro entra di diritto in "Mare Amore Mio", il gioco del Tirreno per l'estate 2019 che è un viaggio tra i bagni della Maremma, con ricchissimi premi, eventi e una campagna di informazione sulle pratiche virtuose da adottare nel rispetto dell'ambiente secondo quanto prevede la direttiva Ue per combattere la plastica usa e getta, che la Regione Toscana ha anticipato di un anno (clicca qui per informazioni sul gioco e qui per informazioni sui premi).

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Al bagno Il Faro poi ogni cosa è pensata per una vacanza in pieno relax, soprattutto per le famiglie con una ventina di persone dello staff, fra bagnini e cuochi, sempre pronte ad accudire ogni desiderio.

«A dire la verità – racconta Alessio che insieme alla moglie Julia Reis gestisce la struttura – noi la borraccia l’abbiamo pensata e incominciata ad usare ben sei anni fa. Togliere la plastica monouso è stata una scelta obbligata, e noi ci siamo adeguati con piacere».

Milani, ex giocatore di hockey su pista, negli anni è diventato uno chef stellato con tanto di diploma dell’Accademia (2010), le 5 stelle della ristorazione (2015) e più recentemente anche un cappello d’oro (2017). Chi sceglie il bagno Il Faro può dunque aspirare a fare una vacanza a tutto tondo.

«I nostri clienti sanno bene che quando vengono al nostro bagno sono coccolati – sottolinea Julia, che dal suo Brasile ha esportato una simpatia unica – abbiamo due campi da beach tennis e volley, organizziamo corsi di sup e surf, di yoga, allenamenti di nuoto per adulti e bambini. E poi nel fine settimana abbiamo dato vita all’openmic: chiunque può esibirsi nel cantare o leggere poesie, con il paco tutto per se. Una sorta di karaoke ma più intimo».

Milani tiene poi a sottolineare un aspetto che ritiene molto importante e rivolto a chi invece lavora: «Oltre al nostro ristorante e pizzeria, anche qui bandita la plastica, dove cerchiamo di usare tutti i prodotti tipici a chilometro zero, compreso il pesce, all’ora di pranzo per chi lavora o viene a lavorare a Castiglione offriamo la possibilità di godersi qualche ora sotto l’ombrellone gratuitamente, e con la possibilità di pranzare con un menu fisso. Tutto questo sempre all’insegna della tutela dell’ambiente».

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Al bagno Il Faro dunque il divertimento non finisce mai: «Venire sulla spiaggia – dice ancora Julia – deve essere un momento di svago e soprattutto per i bambini abbiamo realizzato un piccolo parco giochi e gli animatori sono sempre a disposizione per organizzare giochi al ritmo di musica».

Come in tutti gli altri stabilimenti all’interno delle aree attrezzate ci sono i bidoni specifici per il riciclaggio: «Ormai non sono più gli stranieri a capire l’importanza di stare attenti alle tematiche ambientali – sottolinea Alessio – anche noi italiani abbiamo appreso che la salvaguardia della natura è indispensabile per garantire il futuro ai nostri figli». —

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