Il Tirreno

grosseto. Tommaso Ballerini, Francesca Boggiano, Linda Jane Krutsch, Simone Lo Presti, Nicolò De Bianchi hanno ricevuto, ieri, i loro attestati di qualifica professionale per aver partecipato all’ultima edizione corso Barman di I livello organizzato dalla Confcommercio di Grosseto.

Quaranta le ore di lezione che si sono svolte, in queste ultime settimane, al The Wall lounge bar di Grosseto. Alla docenza, un noto esperto del settore quale Ruggero Pareti.

Alla cerimonia di consegna degli attestati, insieme ai rappresentanti Ascom, era presente Francesco Ceccarelli, imprenditore e barman.

In quello che è stato l’ultimo giorno di corso, i ragazzi si sono esibiti al bancone realizzando gustosi cocktails. Tempo è stato dedicato a tracciare un bilancio di quanto fatto durante le lezioni.

«Con questo corso – ha detto Ruggero Pareti – abbiamo creato la base sulla quale strutturare il lavoro, per avere una professionalità da barman servono infatti delle solide basi, senza le quali non è possibile crescere». Pareti ha detto di aver riscontrato, nei partecipanti, grandissimo interesse, tanto che, ogni volta, avrebbero proseguito le lezioni ad oltranza.

Stessa la passione, ma motivi diversi e obiettivi diversi. C’era, infatti, chi ha raccontato di aver iniziato per caso a dare una mano in un bar e di essersi così appassionato da volerne fare una professione, chi insegue il suo sogno di aprire la propria attività in provincia ed ha già trovato un fondo ed un’idea buona per distinguersi, ed anche chi è in cerca di occupazione.

«I barman sono figure sempre più ricercate – ha spiegato Francesco Ceccarelli – I locali, i pubblici esercizi, sono costantemente alla ricerca di personale qualificato».

Da segnalare che ha partecipato al corso Ascom anche Linda Jane Krutsch del Barracuda Cafè, ovvero la vincitrice (a pari merito) del concorso “Il mio bar” lanciato dal quotidiano il Tirreno la scorsa estate, con la collaborazione, tra gli altri partner, di Confcommercio Grosseto. —