Il Tirreno

Mauro Carratelli sarà sepolto oggi nella cappella di famiglia al cimitero di Pienza, sua città di origine. Il rito sarà celebrato alle 14.30. Lascia la moglie Marisa, che le ha dato la figlia Chiara (e la nipotina Flora), e i due figli Andrea e Filippo, quest’ultimo con Mauro alla Diacron internationale dove si occupa dei rapporti con l’estero e della parte informatica. Uno degli ultimi progetti messi a punto dai laboratori era il kit che può essere utilizzato dai ristoratori per verificare se l’etichetta dell’olio comprato corrisponde al prodotto messo in tavola; un kit che potrebbe essere utilizzato dagli stessi clienti e che punta a svelare eventuali contraffazioni. —