Il Tirreno

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ORBETELLO. Il bar Carlos Primero – o più semplicemente il Carlos come lo chiamano i clienti – in corso Italia a Orbetello è uno dei locali più conosciuti della zona sud. Un locale accogliente la cui anima è Livio Bistazzoni.

«La mia famiglia – dice Livio – si occupava di ristorazione e io a 12 anni ho iniziato a fare il barista al Gambero Rosso a Porto Ercole. Ero piccolo e davo una mano. Piano piano ho iniziato a fare le stagioni e quando mia nonna è venuta a mancare i miei zii hanno aperto il ristorante Il Lupacante».

Nel passaggio dal bar al ristorante Livio capisce però che non è la ristorazione la sua strada e ritorna al suo primo amore: il bar. «Per 10 anni a Porto Ercole ho avuto un grande maestro, Gaetano Quintiero, il top per questa zona. Dopo dieci anni ho deciso di mettermi in proprio e di aprire un bar mio a Orbetello».

Tutto ha inizio nel 2003. Da allora il Carlos è diventato uno dei punti di ritrovo più gettonati della zona. «Sono partito dalle idee di barman e poi ho deciso di puntare sul territorio buttandomi anche sui vini anche perché mi ero fidanzato con una ragazza che aveva un’enoteca», ovvero Alessia Montemerani con cui poi Livio ha messo su famiglia.

Livio ha sempre cercato di promuovere il territorio tanto che ha anche creato il Ccn di Orbetello. Il Carlos Primero è sempre stato fucina di idee. «È un luogo in cui tutti possono venire e parlare di tutto. Un locale trasversale in cui ogni si possono esprime in libertà le proprie idee», racconta.

Nei mesi scorsi il Carlos è diventato la sede dei “4 gatti”, cittadini di idee politiche diverse che si confrontano sulla vita della cittadina e non solo. Un gruppo goliardico nato mentre Livio era in vacanza.

Fra i clienti storici ci sono l’ex sindaco di Orbetello, Rolando Di Vincenzo, Emidio Cagnoli, memoria storica del paese, Mauro Barbini, ex assessore e consigliere di minoranza, Gino Leoni, Massimo Abbate. Dal Carlos passano anche clienti come Pierluigi Battista, Stefania Craxi e tantissimi altri. E sono proprio i clienti di ogni giorno che hanno stanno continuando a votare il Carlos Primero nel gioco del Tirreno “Il mio bar”. —

IVANA AGOSTINI. BY NC ND ALCUNI DIRITTI RISERVATI.