Il Tirreno

SCARLINO. L’allevamento di asine di Ponte alle Catene, gestito dalle Bandite di Scarlino, per la produzione di latte a scopo alimentare, ha partecipato all’iniziativa “Latte Days” organizzata dalla Camera di Commercio di Firenze insieme alla Unioncamere, in seno al programma del Ministero delle politiche alimentari e forestali, “Latte nelle scuole”. L’obiettivo era di migliorare la conoscenza dei prodotti e comprendere il valore della filiera lattiero-casearia. L’allevamento con il latte d’asina, fresco e pastorizzato, insieme ai prodotti del Consorzio “Latte Maremma” ed Consorzio “Pecorino Toscano” , ha offerto alle numerose famiglie fiorentine la possibilità di degustare i propri prodotti ed il prezioso latte delle asine amiatine di Ponte alle Catene. «E’ stata una grande soddisfazione - dice il sindaco Stella - “aver preso parte a questa importante iniziativa che ha consentito di allargare la conoscenza di questo particolare latte con le sue peculiari proprietà, in grado di aiutare i bambini con problemi di allergie alimentari alle proteine del latte vaccino».