Il presidio
l’appuntamento
I piatti dello chef Moreno bagnati da Rascioni & Cecconello
GROSSETO. I piatti dello chef Moreno Cardone stasera incontreranno i vini dell’azienda Rascioni & Cecconello di Orbetello, raccontati da Antonio Stelli delegato dell’associazione italiana sommelier...
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GROSSETO. I piatti dello chef Moreno Cardone stasera incontreranno i vini dell’azienda Rascioni & Cecconello di Orbetello, raccontati da Antonio Stelli delegato dell’associazione italiana sommelier di Grosseto.
In anteprima verranno presentate due nuove etichette dell’azienda maremmana: Rotulaia, Igt Toscana Ciliegiolo bio 2017 e Poggio Ciliegio, Igt Toscana Ciliegiolo 2015. Il costo della serata è di euro 40 tutto compreso e la prenotazione è obbligatoria chiamando il 0564/ 411211.
Nei piatti le prelibate pietanze di Cardone:mousse di baccalà portoghese in millefoglie di pasta fillo con Ema Igt Toscana Ansonica 2016, gambero al vapore su vellutata di patate al profumo di salvia e borraggine con Osa, Igt Toscana Vermentino 2017, maltagliati al coniglio batutto olive e zafferano con Rotulaia, Igt Toscana Ciliegiolo bio 2017, Ossobuco all’umido con riso venere nero con Poggio Ciliegio, Igt Toscana Ciliegiolo 2015 e semifreddo all’arancio con mandorle e salsa al rum con La Raccolta, vendemmia tardiva di Ciliegiolo.
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