Il Tirreno

GROSSETO. «Che al mi dedi di bevi, mi baste», in friuliano significa: «Mi dia da bere, a me basta». Furono queste le parole che il baffone fotografato e poi utilizzato per l’etichetta della birra Moretti disse al proprietario della fabbrica che gli aveva chiesto di poterlo fotografare. Quell’etichetta è diventata un cult. Domani Grosseto, non sarà da meno: anzi. A finire sui fusti della birra “fatta in casa” che si chiamerà “L’acqua del sindaco”, sarà nientemeno che Antonfrancesco Vivarelli Colonna, primo cittadino di Grosseto appunto, che ha accettato l’invito di Alessio Viti il patron di Birra&Basta che si trova in via Garibaldi.

«Da sempre sono un appassionato di birra di qualità - dice Viti, che gestisce anche la Birroteca Castiglionese a Castiglione della Pescaia dal 2006 - ed ero riuscito a fare praticamente in casa un tipo di birra molto leggera, beverina, che va giù quasi come l’acqua».

Da questa ricetta, inventata da Viti, il microbirrificio In bocca al luppolo di Follonica ha creato un prodotto tutto nuovo, un American Pale Ale di 4,4% ad alta bevibilità. «Abbiamo deciso di chiamarla appunto l’A(c)qua del sindaco - dice ancora Alessio Viti - proprio come, in dialetto toscano, si indica l’acqua del rubinetto e abbiamo pensato di chiedere al sindaco la possibilità di utilizzare la sua immagine per creare l’etichetta di questo nuovo prodotto». Antonfrancesco Vivarelli Colonna ha detto sì. E come il famoso “Baffo Moretti”, si è trovato sul logo che verrà presentato al locale domani alle 18, con una piccola cerimonia alla quale parteciperà anche il primo cittadino.

«A Birra & Basta curiamo maniacalmente la qualità dei prodotti che offriamo, abbiamo solo birra artigianale, 6 spine e circa 50 referenze in bottiglia, tutte a rotazione - dice ancora Viti - A seconda della stagionalità e della reperibilità dei prodotti. E lo stesso abbiamo fatto con questo nuovo prodotto».

L’Acqua del sindaco, è stata inventata da Viti e verrà presentata domani con il sindaco in persona che sarà presente al locale. La serata comincerà alle 18 e alle 18,30 ci sarà una piccola cerimonia dove verrà svelato il logo insieme ad Antonfrancesco Vivarelli Colonna.

Ci sarà un ricco buffet, il tutto accompagnato dal duo in acustico degli “Elektrobank”, che riproporranno i successi indie degli anni 80/90.

Una giornata diversa in pieno centro a Grosseto: con una birra tutta nuova fatta in Maremma e che si presenterà con un’etichetta speciale, quella con la foto del sindaco di Grosseto.