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Un patto strategico per la Maremma
Era la fine del 2015 quando Slow Food e Conad Grosseto siglarono un patto: portare a battesimo quattro presìdi per valorizzare le produzioni di eccellenza della Maremma. La Pesca tradizionale nella...
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Era la fine del 2015 quando Slow Food e Conad Grosseto siglarono un patto: portare a battesimo quattro presìdi per valorizzare le produzioni di eccellenza della Maremma.
La Pesca tradizionale nella Laguna di Orbetello, il Biscotto salato di Roccalbegna e il Pecorino a latte crudo di Maremma sono già realtà. E con l’avvio del percorso per la quarta chiocciolina rossa – la razza Macchiaiola maremmana – siamo in dirittura di arrivo.
«Collaborare con i produttori dei presìdi Slow Food - dice Paolo Degli Innocenti (nella foto), socio Conad e proprietario con Daniele Chiella dei tre supermercati di Grosseto – ci permettono di comunicare al meglio il valore di un prodotto di importanza strategica per il nostro territorio, ma anche di essere parte di un processo di valorizzazione
delle eccellenze locali».
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