Il Tirreno

ORBETELLO. È stato affidato al capalbiese Oreste Egidi l’incarico professionale per la progettazione definitiva di un laboratorio di cucina didattica all’interno dell’istituto alberghiero “Raffaele Del Rosso” di Orbetello. Il compenso per il professionista è di 17.000 euro. Si compie così il primo passo verso la realizzazione della cucina della scuola alberghiera di Orbetello, che ad oggi manca della sua “mano destra”.

Da quando è nato l’istituto, gli studenti svolgono i laboratori di cucina in alcune strutture della città. Prassi che li penalizza, anche se i locali dove svolgono le loro esercitazioni sono di alto livello: pensiamo solo alla perdita di tempo per uscire dalla scuola e raggiungere il luogo dove sono ospitati.

I tempi di realizzazione della cucina si sono allungati anche in seguito a una querelle fra Provincia di Grosseto e Comune di Orbetello: materia del contendere, a chi spettassero le opere murarie per preparare i locali che avrebbero ospitato la cucina.

Il Baccarini, sede dell’alberghiero, è infatti del Comune, mentre la scuola è di competenza della Provincia, che da anni ha stanziato fondi per l’acquisto delle attrezzature.

Il riordino delle Province ha fatto il resto e i tempi si sono talmente allungati che dopo vari annunci, la cucina ancora non c’è.

Dopo che gli studenti hanno protestato a lungo per far capire il loro disagio, di recente il Comune di Orbetello ha firmato una convenzione con la Provincia di Grosseto, facendosi carico della progettazione delle opere in moda da accelerare i tempi. In un incontro avvenuto a Grosseto fra l’allora presidente della Provincia Emilio Bonifazi, una delegazione dei genitori dei ragazzi e l’allora sindaca Monica Paffetti, Bonifazi ribadì l’impegno ad acquistare la cucina. Adesso Bonifazi non è più alla guida dell’ente ma dagli uffici che lui ha guidato fino a poche settimane fa, fanno sapere che l’acquisto della cucina è stato inserito nelle previsioni di bilancio. C’è un però.

L’approvazione del bilancio della Provincia che doveva avvenire entro fine luglio, è slittato a settembre per questioni procedurali. Di conseguenza, anche se i soldi sono stati previsti per il bando di acquisto, bisognerà aspettare ancora un po’. Per il momento, però, almeno da un punto di vista progettuale le cose si muovono, e ora che è stato dato l’incarico la progettazione può andare avanti.