Il presidio
E a San Miniato chef Cardone lo abbina al tortello
E a proposito di “interpretazione in chiave gastronomica” del tartufo, ecco un grossetano che si fa onore in terra pisana: Moreno Cardone, chef del ristorante L’Uva e il Malto (nel centro storico di...
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E a proposito di “interpretazione in chiave gastronomica” del tartufo, ecco un grossetano che si fa onore in terra pisana: Moreno Cardone, chef del ristorante L’Uva e il Malto (nel centro storico di Grosseto), ieri è stato potagonista della prestigiosissima Mostra mercato del Tartufo bianco di San Miniato. Qui chef Cardone ha dato vita a un applauditissimo e premiato show cooking, durante il quale ha elaborato e fatto asseggiare una originale rivisitazione del tortello maremmano con uovo e tartufo.
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