Il Tirreno

MASSA MARITTIMA. Se al classico la situazione resta difficile, il Bernardino Lotti di Massa Marittima può consolarsi con i risultati dell’alberghiero e di enogastronomia.

I ragazzi della quarta infatti hanno vinto la settima edizione del concorso “Ambient’Amo: percorsi di educazione ambientale” riservato agli studenti di tutte le classi delle scuole superiori di secondo grado della Toscana, che partecipano al progetto "Il Quotidiano in Classe", promossa dall’ Osservatorio Permanente Giovani-Editori in collaborazione con la Regione Toscana.

Questa iniziativa nasce con l'obiettivo di educare le nuove generazioni ad una conoscenza più matura e consapevole nei confronti di alcuni aspetti legati al tema del rapporto fra ambiente e salute, nella convinzione che l’educazione ambientale rappresenti un aspetto fondamentale nella formazione di cittadini attivi e responsabili. «Bravi e complimenti a tutti gli studenti per questo straordinario successo professionale» dicono soddisfatti dalla direzione del Lotti. Il tema del concorso era incentrato sul territorio che si trovano ad abitare, focalizzando l’attenzione sul tema dell’alimentazione locale come fattore d’identità. I ragazzi dovevano realizzare fotografie degli alimenti e dei piatti tipici della tradizione locale.

La proposta della classe quarta E, supportata dai docenti Marco Buccianti (insegnate di enogastronomia) e Manola Amatucci (scienze degli alimenti), si è sviluppata attraverso un percorso didattico al termine del quale sono state elaborate e proposte tre ricette legate al territorio ed alla tradizione maremmana rivisitate con particolare attenzione ai prodotti locali tra cui quelli legati alla Comunità del cibo di Slow Food Monteregio e al valore nutrizionale.

Una scelta risultata poi vincente, che ha appassionato i membri della giuria chiamata per decidere le sorti del concorso. Una rappresentanza degli studenti della classe vincitrice parteciperà alla cerimonia di premiazione che si terrà a Roma il prossimo 3 dicembre.