Il Tirreno

ORBETELLO. Sarà ricevuta oggi, alla presenza del presidente della Consulta della cultura Giovanni Damiani, dei rappresentanti delle associazioni e del sindaco Monica Paffetti, una delegazione proveniente dalla Sierra Leone e dalla Mauritania.

Arrivati in Maremma col progetto Terra Madre e ospiti della condotta Slow Food di Orbetello, faranno tappa in laguna – prima di ripartire alla volta del Salone del Gusto di Torino – per parlare delle esperienze maturate dopo il primo soggiorno orbetellano.

Nedua e Mary Ann, di etnia Imraguen (Mauritania) erano già state ospiti della condotta Slow Food sei anni fa, per apprendere dalla comunità dei pescatori orbetellani le tecniche di conservazione della bottarga di cefalo (muggine).

Più recente invece il sodalizio con la delegazione della Sierra Leone, iniziato nel 2010. Già allora i pescatori del Kent erano stati ospiti della condotta Slow Food per apprendere e migliorare le tecniche di trasformazione del pescato (soprattutto in ambito igienico-sanitario) e i progetti di filiera corta. Oggi in Comune saranno presenti Christiana, Samuel, Esther e il cuoco Mohamed.

La delegazione, come detto, sarà accolta in sala consiliare dal presidente della Consulta Giovanni Damiani, il quale porgerà loro il benvenuto, e dal sindaco Monica Paffetti che porterà loro i saluti da parte della cittadinanza e un augurio non solo per l’avventura italiana, ma anche per l’auspicato successo dei progetti avviati in patria grazie alla collaborazione di Slow Food.

All’incontro, che si terrà a partire dalle 12.30, prenderanno parte i membri della condotta locale di Slow Food con lo chef Stefano Sorci e il delegato ai progetti internazionali Massimo Paoletti che illustreranno ai presenti quanto è stato fatto fino ad oggi.

L’incontro è pubblico e il Comune invita la cittadinanza a partecipare.