Il Tirreno

FOLLONICA. L’associazione Ristoratori Città di Follonica compie i suoi primi tre anni.

Una cinquantina di esercizi commerciali follonichesi del settore si sono uniti con l’obiettivo di confrontarsi e di mettere in campo manifestazioni e eventi utili a lanciare l’economia locale e a promuovere la città del Golfo. L’idea è nata tre anni fa e per celebrare il compleanno dell’associazione, i ristoratori hanno deciso di far festa.

Oggi alle 18 in piazza a mare potranno essere gustati piatti di stagione, bruschette e pinzimoni accompagnati da vino e olio del Monteregio (un bicchiere costerà 5 euro) tra i vari stand allestiti dal gruppo.

Il tema scelto per il 2012 è “Frutta e verdura”, oltre al cibo ci sarà anche la musica di Andrea Sax e una new entry rappresentata dai produttori del birrificio “I Naviganti”. Gli chef dell’associazione allieteranno non solo il palato, ma anche la vista di tutti gli intervenuti con l’esibizione di uno “Show Cooking”, cucinando davanti al pubblico alcuni piatti a fuoco vivo.

I motivi per cui i ristoratori follonichesi hanno deciso di unirsi sono svariati: in primis c’è la volontà di promuovere la Maremma e Follonica, nel particolare, attraverso la sua cucina e i suoi prodotti. E non solo: l’associazione vuole rimanere al passo con i tempi, favorendo l’interscambio culturale e professionale tra i membri del gruppo, anche attraverso continui corsi di aggiornamento, aprendosi poi a collaborazioni con altre organizzazioni. In tempi di crisi l’unione fa la forza, quindi perché non mettere insieme le conoscenze e le idee per andare oltre al confine di ogni locale? Da qui la decisione di fondare l’associazione. Per adesso la proposta è vincente e oggi i ristoratori follonichesi daranno un ulteriore prova della loro bravura.

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