Il Tirreno

ORBETELLO. Il dibattito più acceso degli ultimi mesi, quello relativo al regolamento delle sagre sul territorio orbetellano, sembra essersi placato, almeno per il momento. Amministratori lagunari e portabandiera della protesta ristoratori, il consorzio Welcome Maremma (che continua a chiedere misure più severe verso i cosiddetti “ristoranti a cielo aperto”) non avranno certo trovato una linea di pensiero comune sull'argomento, ma, per lo meno, continuano a muoversi a braccetto nelle collaborazioni enogastronomiche.

Smentita dunque la voce di un annullamento dell'ormai nota kermesse “Sole e Sale”, presso la Torre delle Saline, che quest'anno giunge alla sua quinta edizione. Meno incertezze anche sulle date, vista la discussione di questo lunedì tra politica locale e consorzio che rafforza la proposta di organizzare l'evento a ridosso del ponte del primo maggio. I weekend precedenti sono infatti occupati da un'altra rassegna gastronomica a Orbetello, mentre le settimane successive sono dedicate alle festività del santo patrono. Allontanandosi dal concetto della sagra, Doriano Zauli, presidente della Welcome, annuncia che si tratterà, se il programma sarà definitivamente confermato, di un'iniziativa volta, in primis, alla valorizzazione del prodotto locale, nella scenografia di siti caratteristici della zona. È il caso di Torre Saline, unica memoria storica di un paese “nuovo” quale Albinia. A partecipare, in una sorta di picnic senza virtuosismi gastronomici, con cibi semplici ma tipici e di qualità, saranno gli operatori della ristorazione associati al consorzio, nel periodo che dovrebbe andare dal 28 aprile al primo maggio. «La finalità – spiega Zauli – è avvicinare i turisti alle bellezze architettoniche e naturali delle nostre località, cercando anche di divertirli e soddisfarli, in un'ottica di promozione più che di guadagno». Preparandosi alla stagione estiva ed all'altro evento caratterizzante per il centro storico di Talamone, “Nonsolomare”, il presidente della Welcome annuncia la volontà di fare gruppo e riuscire a coinvolgere le associazioni sportive e culturali presenti nella bassa Maremma.

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