Il Tirreno

 CASTELL'AZZARA. "Il tartufo in cucina" e "Aper conditur", due volumetti di gastronomia, editi dalal casa editrice amiatina Effigi nella collana "Ricette d'Amiata, tavole imbandite", saranno protagoniste nella rubrica del Tg2 "Eat Parade", in onda alle 13,45. "Il tartufo in cucina", di Maurizio e Marzio Mambrini, quest'ultimo sindaco di Castell'Azzara, propone piatti a base di questo succulento prodotto adesso fiore all'occhiello del territorio castellazzarese e ne ricostruisce la storia; "Aper conditur", di Fiorenzo Corsali, propone il cinghiale di Maremma raccontandolo dalla mitologia alla tavola e spiega come ottenere le ricette più gustose e autentiche. La puntata della rubrica sarà visibile subito dopo la trasmissione sul sito www.tg2.rai.it nella sezione rubriche/eat parade. Repliche sabato 5 novembre dopo mezzanotte e mercoledì 9 alle 3 del mattino.