Il Tirreno

MONTESPERTOLI. Non è vero che le applicazioni per cellulare in cui si possono ordinare prodotti gastronomici possono funzionare solo nelle grandi città. La dimostrazione è la scelta che Fabio Tangero e Rosanna Loiacono, marito e moglie titolari della storica bottega di generi alimentari “Il Castellano” di via Trieste a Montespertoli, noto ai più per la propria pizza e schiacciata, hanno fatto aderendo a “Too Good to Go” per ridurre i loro sprechi.

«Noi eravamo abituati comunque a gestire le rimanenze della sera – spiega Rosanna Loiacono – prima per esempio telefonavamo alle famiglie bisognose del paese che conoscevamo per donare gli avanzi. Ancora oggi viene a trovarci in bottega una ragazza per prendere il pane vecchio e lo porta agli animali selvatici». Poi è arrivata la tecnologia ad affiancarsi ai metodi tradizionali: «La sera guardiamo quali sono i prodotti in scadenza – prosegue la titolare del negozio – per esempio avevamo dei tortellini buoni ma ormai troppo vicini alla data riportata sulla confezione per poterli lasciare sul bancone. Martedì quindi li abbiamo inseriti all’interno delle scatole messe in palio sull’applicazione assieme a paste e panini. Se ci si pensa bene, con 5 euro in quella confezione ci sono tante belle cose, buone e fatte da noi. Con poco prezzo si fa un buon acquisto». Anche nella piccola Montespertoli quindi l’idea nata per le metropoli funziona: «Noi abbiamo provato sapendo che la usavano a Firenze – conclude Loiacono – ma è valida anche qui. È bello andare sull’applicazione e vedere i tanti messaggi di complimenti delle persone. Anche noi alla fine siamo felici che le persone possano contenere le spese e la richiesta è tanta». —

D.D.

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