Il Tirreno

CERTALDO

Classe 1987, una esperienza di barman alle spalle già molto importante e un talento da vendere che gli hanno permesso di essere sin da subito fra le attività di Certaldo che fanno consegna a domicilio con tantissime richieste. Cosimo Neri, titolare del salotto Negroni 1919, locale a servizio del cinema multisala Boccaccio, ha creato un vero e proprio menù dove si possono ordinare fino a 14 cocktail. Americano, Negroni, Marinaio, Messicano, Moskow Mule e molto altro ancora. «Avevo già le bottigliette per far sì che i miei clienti ed appassionati potessero preparare poi il cocktail a casa. Accadde durante un evento nel periodo di Natale dove c’era l’idea di dare al cliente la possibilità di stare sul divano, miscelare gli ingredienti ed avere così il loro drink preferito nelle mura di casa» ha spiegato Neri. Tante richieste sul piatto: «Ci sono tante richieste sul territorio e la cosa non può che farmi piacere. Ci sono persone che quando vedono qualcuno arrivare, a distanza, sorridono, perché semplicemente scambiare due chiacchiere può rallegrare la giornata». Adesso per tutta la settimana una lodevole iniziativa: per ogni cocktail consegnato 1 euro sarà devoluto alla Prociv Arci per l’acquisto di dispositivi di protezione individuale, come mascherine. «È una goccia in mezzo al mare ma dobbiamo dare un segnale giusto ai nostri concittadini». Tante richieste anche in campagna per Cosimo: «Sono pronto a servire anche le frazioni ma chiaramente mi organizzo in modo diverso. Penso alla frazione di Fiano che per domenica mi ha mandato alcune richieste. Farò le consegne dopo pranzo in quanto ho la fortuna che i miei drink hanno una lunga conservazione». Cosimo ha deciso di non mettere a repentaglio nessuno dei suoi dipendenti. «Prendo gli ordini, preparo le bottigliette e faccio le consegne. Pagamento tramite carta, così da evitare ogni contatto con le persone» .

Giacomo Bertelli