Il Tirreno

FUCECCHIO. Il gelato più buono d’Italia si mangia a Fucecchio. È il verdetto del prestigioso premio promosso da Sigep (Salone internazionale gelateria e pasticceria), Associazione gelato&cultura e Gruppo del gusto, che ha assegnato a Ilaria Scarselli della Fonte del Gelato il primo posto al Premio dedicato alla memoria del maestro Carlo Pozzi (le altre premiate sono Laura Colombelli Bolis, dalla Provincia di Bergamo e Barbara Bettera, dalla Provincia di Cremona). Ilaria Scarselli , che a Fucecchio è anche presidente del Centro commerciale naturale, è andata a Roma per ritirare il premio e conoscere il suo piazzamento sul prestigioso podio delle gelaterie artigianali dopo che era rimasta in lizza tra le prime tre. Per l'assegnazione del premio, i professionisti del settore sono stati giudicati in base al curriculum professionale, all'organizzazione, all'igiene e pulizia del laboratorio; inoltre, sono state prese in considerazione la mission della gelateria, la filosofia di produzione e l'originalità del gusto di gelato, cavallo di battaglia del proprio locale.