Tre giorni dedicati all’ “Unità a tavola”
Da venerdì pomeriggio specialità enogastronomiche e show di cucina in piazza Farinata degli Uberti
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EMPOLI. Tre giorni dedicati alle tipicità enogastronomiche regionali, alle peculiarità culinarie, e una conferma di successo e di richiamo per la città di Empoli. La manifestazione si chiama “Unità d’Italia a tavola”, e si svolgerà in piazza Farinata degli Uberti da questo venerdì alla domenica.
L’ ingresso è gratuito e l’evento è stato organizzato in concomitanza con la domenica di apertura di tutti i negozi del giro. L’iniziativa è stata presentata ieri mattina dall’assessore alle attività produttive del Comune di Empoli Arianna Poggi, che ha sottolineato «la grande partecipazione della scorsa edizione, e per questo viene ripetuta per il gradimento ottenuto, e che quest’anno avrà una nuova disposizione in piazza per essere più fruibile per i visitatori».
Sabato e domenica dalle 17 la manifestazione del gusto sarà impreziosita da uno show cooking locale con lo chef Sandro Bellucci dell’Accademia Italiana Chef di Empoli che insegnerà sabato pomeriggio come si prepara il baccalà e porri. Domenica invece, toccherà ai segreti del piatto tradizionale toscano, il lampredotto inzimino. Insieme a tanti giovani verranno preparate queste due ricette e saranno distribuiti anche tanti piccoli assaggi o come vengono chiamati dagli addetti ai lavori “finger food”. Tra le eccellenze presenti alla manifestazione ci sarà dalla Liguria il pesto; dalla Sicilia gli arancini di riso (piccoli timballi adatti a essere consumati sia come spuntino che come antipasto). Dalla Puglia i taralli pugliesi, dal Trentino Alto Adige lo speck, un prosciutto crudo Igp leggermente affumicato e stagionato per un minimo di 20 settimane. E molte altre specialità regionali.
Hanno partecipato alla presentazione dell’iniziativa Antonio Savà, presidente della Art Group che ha organizzato l’evento per l’amministrazione comunale, Simone Falcini e Sandro Bellucci, rispettivamente executive chef e chef dell’Accademia Italiana Chef di Empoli.
La manifestazione è patrocinata, oltre che dal Comune di Empoli, anche dal Ministero delle politiche agricole alimentari forestali e per il primo anno dall’Agenzia nazionale del turismo.
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