Il Tirreno

EMPOLI. Se chiedi un caffé di mattina, dalle sei alle nove, non lo paghi. Neppure se decidi di privarti di una pasta o di un salato e opti soltanto per la tazzina al banco. È questa la nuova politica low cost e anti-crisi lanciata dai proprietari della pasticceria-ristorante Asfalto Nero di Empoli. L'attività è stata aperta nella zona industriale del Terrafino pochi giorni fa, a pochi passi dall'uscita della superstrada di Empoli Ovest.

L'idea dei proprietari è rivolta principalmente a salvaguardare le tasche dei clienti, che in questo momento di crisi possono trovare un modo concreto per risparmiare sulla colazione. «L'iniziativa nasce proprio con questo scopo - spiega lo chef Simone Falcini, che gestisce il locale insieme ai soci Mauro Padovani e Monica Bellini - comprendiamo bene il periodo di crisi che sta attraversando il paese e abbiamo pensato di fare qualcosa di particolare proponendo prezzi ragionevoli oltre al non far pagare il caffè dalle 6 alle 9 del mattino». Un orario cruciale, in cui chi entra al lavoro non rinuncia certo all'amata tazzina.

«Questa è l'area industriale più grande della città e ci sono tanti operai soprattutto di mattina e nei giorni lavorativi - continua Falcini - e abbiamo deciso di pensare soprattutto a loro. I lavoratori, d'altronde, negli ultimi tempi hanno subito duri colpi dal punto di vista economico. Possono venire qua, ordinare anche solo il caffè e non pagarlo, oppure pagare solo una pasta o un panino. È un'idea che sta funzionando».