Il Tirreno

EMPOLI. Sarà un giro di Empoli dolce, anzi dolcissimo. Domani in piazza Farinata, infatti, arriva "Giro goloso", iniziativa nata quest'anno e inserita nella programmazione di Apriticentro. Sotto i tendoni rossi allestiti per l'occasione ci saranno gli stand di 23 pasticcerie e aziende dolciarie provenienti da tutta la Toscana, che metteranno in mostra e faranno degustare i loro prodotti tipici. Torte, cioccolatini, dolcetti, ma anche liquori e distillati artigianali che saranno messi nella vetrina della pizza principale della città.

La manifestazione è stata promossa dall'amministrazione in collaborazione con l'Associazione per il centro storico, Confesercenti e Cna e con il contributo di Exponent, il gruppo Emozioni fotografiche di Montelupo e i ragazzi dell'Enriques di Castelfiorentino che per l'occasione hanno inventato un cocktail ad hoc.  «Questa era un'iniziativa in cantiere da molto tempo - spiegano Francesca Parri di Exponent e Arianna Poggi, assessore alle attività produttive del Comune - e che nasce dalla concertazione dei produttori e delle associazioni di categoria con l'amministrazione. Siamo felici che abbia risposto all'appello la quasi totalità delle pasticcerie empolesi, che potranno mettere in mostra la loro arte e valorizzare le produzioni artigianali locali. Accanto a queste ci saranno poi alcune aziende toscane che rappresentano delle eccellenze». In piazza si troveranno, infatti, prodotti di eccellenza toscani come il cioccolato della Chocolate Valley, di Ciocolato e company, di Becagli, Urzi e Roberto Catinari, la china di Clementi, i biscotti di Pistoia di Guarducci, le cialde di Montecatini di Desideri, gli amaretti di Santa Croce e i brigidini di Lamporecchio. Fianco a fianco con i marchi più conosciuti delle pasticcerie empolesi e del circondario.  Alle 17 ci sarà una degustazione gratuita del cocktail "ChinCiok" realizzato per l'occasione dagli studenti dell'istituto alberghiero Enriques di Castelfiorentino. «Per noi è un'occasione importantissima - spiega la preside, Patrizia Paperetti - che permette ai nostri ragazzi di conoscere e imparare le produzioni tipiche locali dagli stessi artigiani che operano sul territorio. Il cocktail è realizzato con due delizie: la china di Clementi e il cioccolato di Catinari. Speriamo che piaccia ai visitatori».  Soddisfatte anche le associazioni di categoria. «Il comparto agroalimentare e dolciario in particolare - dicono Lapo Cantini di Confesercenti e Alba Di Marino di Cna - è tra quelli che stanno meno peggio.

Tuttavia una contrazione c'è stata e speriamo che questa manifestazione possa aprire al meglio la stagione natalizia che per queste attività è quella più importante. È fondamentale mettere in mostra la qualità artigianale, soprattutto per i più giovani che devono capire l'importanza del lavoro manuale anche in produzioni di eccellenza come queste». Per l'occasione il vicolo dei Frati accoglierà la mostra fotografica "Dolci ritratti", realizzata dal gruppo Emozioni fotografiche di Montelupo.