A Verona il cuoco della struttura, Sergio Chiti, ha presentato un piatto tricolore
Villa Serena vince un concorso di ristorazione
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Il cuoco della casa di riposo Sergio Chiti 1 MINUTI DI LETTURA
La Rsa Villa Serena Comune di Montaione ha vinto il primo premio al "Concorso nazionale ristorazione di qualità delle case di riposo". La gara fra 5 strutture per anziani a livello nazionale si è svolta a Verona nell'ambito della convention promossa da Ansdipp (Associazione nazionale manager) in occasione del Pte Expo 2011 (9ª Fiera e congresso tecnologie, prodotti e servizi per la terza età). Il cuoco, Sergio Chiti, di Villa Serena ha presentato un piatto che viene proposto nel menù degli anziani: coniglio ripieno con tortino di verdura tricolore al tartufo. E' stato così presentato un piatto tradizionale come il coniglio abbinato ad un tortino tricolore in onore del 150º dell'Unità d'Italia: con il verde degli spinaci, il bianco delle patate, il rosso delle carote, in quanto il titolo della manifestazione era: "Metti i colori nel piatto". Il tortino è stato impreziosito, per l'occasione, con il tartufo marzuolo come prodotto tipico della zona. Il riconoscimento che ha ottenuto Villa Serena è stato importante perché in tal modo è stata premiata una cucina gestita direttamente dal Comune.
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