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Focus vino
La vendemmia di Bolgheri gioca d’anticipo: «Sarà un prodotto di qualità»
Divina Vitale
Siccità prolungata, estate caldissima, poi le piogge che hanno rinvigorito le uve È il momento della raccolta: si parte dal vermentino e a seguire dai cabernet
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BOLGHERI. Le uve bianche sono quasi tutte in cantina e anche il merlot nelle maggiori zone vitivinicole della costa, tra cui Bolgheri, è stato raccolto. Vendemmia anticipata, quindi, almeno per le uve con maturazione più precoce. Questa più o meno sarà la settimana dedicata al vermentino e poi a seguire i cabernet e altre varietà più tardive. Quel che ...
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