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l'inchiesta
Caro bollette, c’è chi apre solo sabato e domenica: «La resilienza di noi ristoratori...»
Sabrina Chiellini
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Federico Fratelli della pizzeria La Rotta dello Zodiaco e a destra Umberto Chisci di Viale Vittoria 20Umberto Chisci spiega come affronta il caro bollette: «Per ora sto aperto il fine settimana e a San Valentino»
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Cecina. Tavoli vuoti, luci spente, registratori di cassa quasi vuoti. Per i ristoratori sono settimane difficili. Ogni giorno i clienti si contano sulle dita di una mano e nel frattempo i costi di gestione sono lievitati. Una vera e propria prova di resilienza. C’è chi riduce l’orario di apertura, chi rinuncia alla fascia serale e chi, invece, apre solo nel fine settimana quando di solit...
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