Il Tirreno

san vincenzo. È Vivenda Spa, azienda operativa da anni nel settore della ristorazione collettiva, a essersi aggiudicata l’appalto triennale, fino 31 agosto 2024, per il servizio di ristorazione scolastica per i Comuni di San Vincenzo e Sassetta. L’appalto vale quasi un milione di euro.

Prevista la fornitura di pasti dal lunedì al venerdì alla scuola dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado del Comune di San Vincenzo, alla scuola dell’infanzia e primaria del Comune di Sassetta e ai dipendenti comunali per quanto riguarda solo quest’ultimo ente. A luglio e agosto, invece, i giorni di attività sono stabiliti in base alla programmazione dei servizi educativi estivi istituiti dal Comune di San Vincenzo. Il numero di pasti da fornire giornalmente è indicativamente previsto in 350 nel periodo di apertura delle scuole a San Vincenzo, al netto dei servizi estivi, e in 30 a Sassetta nello stesso periodo.

Vivenda spa si è aggiudicata il servizio di ristorazione scolastica dopo la procedura svoltasi in modalità telematica sulla piattaforma Start, con un’offerta di 929mila euro pari a un ribasso percentuale di 12,19 per cento sull’importo a base di gara. L’offerta tecnico progettuale prevede novità migliorative in molteplici settori, dietetico e merceologico in particolare, mediante la definizione di nuovi piani alimentari in linea con le raccomandazioni ministeriali e le linee guida regionali, redatti dagli esperti nutrizionisti della Vivenda di concerto con il servizio pubblico garantito dall’Azienda sanitaria. Inoltre, le forniture merceologiche sono garantite nella piena osservanza delle disposizioni previste dal green public procurement introdotto dai ministeri dell’Ambiente e della Salute, ovvero biologico e filiera corta, incrementato con le referenze locali e con prodotti della filiera agricola regionale. La cucina centralizzata è stata resa funzionale alle novità introdotte, mediante interventi mirati sia sui locali che soprattutto sulle attrezzature di nuova installazione. Infine, sono state implementate nuove modalità di pagamento e incasso delle quote di compartecipazione a carico delle famiglie, improntate alla semplificazione.

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