Il Tirreno

Divina Vitale

BOLGHERI. Il miglior sommelier prima in Francia e poi nel mondo monsieur Olivier Poussier ha fatto un giro di assaggi a Bolgheri. Ha dedicato una settimana di conoscenza a uno dei territori attualmente più quotati al mondo e con tagli bordolesi che forse lo fanno sentire un po’ a casa. Non solo assaggi alla Doc Bolgheri ma anche tour tra le aziende per conoscere le nuove leve e la metamorfosi di una Doc in continua crescita. La degustazione ha privilegiato i vini a base di Cabernet Sauvignon ma non sono mancati gli approfondimenti di vini mito come Masseto, il Merlot in purezza del territorio creato da Lodovico Antinori e oggi gioiello di casa Frescobaldi. Proprio in onore del super sommelier francese è stata organizzata una bella verticale. Versatile e gentile, Poussier è rimasto affascinato dal territorio e dal potenziale ben evidente in ogni calice. Da anni rimandava la sua visita, a causa della pandemia, e questa estate si è presentata l’occasione. Non solo Bolgheri ma anche Bibbona dove ha visitato la Tenuta Biserno e ancora assaggi per i vini di Suvereto e Riparbella. A fare da Cicerone è stato Eric Morlot, degustatore francese ormai residente da anni a Castagneto, fondatore con la moglie Antonella della Mondivino, che commercia vini pregiati e rari in tutto il mondo. Amici di lunga data di Poussier. Il soggiorno castagnetano è stato garantito in collaborazione con la Doc Bolgheri e il suo direttore Riccardo Binda che hanno messo a disposizione i locali per la degustazione di oltre un centinaio di etichette dei produttori aderenti al Consorzio. Una Doc, capitanata dalla sua presidentessa Albiera Antinori, che sta per presentare la prima anteprima dei vini di Bolgheri, un evento dal titolo “Bolgheri Divino”. Sul piedistallo l’annata 2019 dei Bolgheri Superiore e 2020 Bolgheri rosso. Un evento che si svolgerà ai primi di settembre con una degustazione dedicata alla stampa specializzata che si terrà a Castello della Gherardesca a Castagneto. E culminerà in una nuova cena sul viale di Bolgheri in programma il 4 settembre.

«La notizia della visita di monsieur Poussier è stata una sorpresa – commenta Cristiano Pullini, assessore al turismo – uno dei migliori sommelier del mondo finalmente viene a scoprire le molte sfaccettature della nostra piccola grande Doc. I grandi Supertuscan, celebri nel mondo, fanno da ambasciatori della nostra produzione vinicola, tuttavia sono dell’opinione che l’unico modo per capire l’essenza di Bolgheri sia quello di respirarne l’aria salmastra, lasciarsi travolgere dalla luminosità e scoprire l’incredibile varietà di terreni che si alternano l’un l’altro. Non puoi conoscere Bolgheri senza prima averne assaggiato i tanti prodotti, diversi tra loro ma uniti in una visione, una continua ricerca della qualità e dell’innovazione. Piccoli e grandi produttori che in pochi anni insieme hanno realizzato un piccolo miracolo». —

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