Il Tirreno

CASTIGLIONCELLO

Tutti i titolari delle attività presenti in piazza della Vittoria hanno rivisto l’organizzazione del lavoro, con l’obbiettivo di andare incontro alle esigenze dei clienti.

E qualcuno riflette su come il confinamento a primavera e la chiusura alle 18 adesso hanno cambiato il modo in cui spendono i cittadini. «Sono molto preoccupato per il comportamento - dice Romeo Gatti del Caffé Ginori - delle persone, che continuano a creare assembramenti. Ma noto che in molti casi chi spende, ieri (domenica, ndr) ho servito molti più Franciacorta che prosecchi. Vedo che le persone spendono».

Intanto però il Ginori ha deciso «di non avviare la produzione dei prodotti natalizi, come panettoni e pandori, perché non è chiaro se e come potremo restare aperti nelle prossime settimane».

Anche il bistrot-bar Dalla Wilma si è riorganizzato sulla base delle richieste della clientela. «Siamo aperti dal giovedì alla domenica - spiega Wilma Mattioli - per l’ora di pranzo e fino alle 18. Ho notato che, nel fine settimana, le persone tendono ad anticipare l’aperitivo anche alle 16.30. Per quanto riguarda l’attività di asporto, se i clienti ordinano prepariamo piatti espressi da ritirare qui».

Infine Gianluca Vivoli, che insieme al fratello è titolare di Happy Burger sul versante sud della piazza e spiega come l’attività di asporto e delivery in realtà non stia decollando in modo importante. «Ogni consegna che facciamo - dice - portiamo una bibita in omaggio ai clienti. È un modo per essere gentili con i clienti e mostrare loro la nostra vicinanza in questo momento così strano». —